1月2日 鯛の南蛮漬けとローストビーフ

介護施設に入所している　Y　姉様は
今日から1泊2日で娘様のお宅にお泊りです。

お母様をお迎えに行かれる娘様が
鯛の南蛮漬けときんとん・田作りを持って
年始のご挨拶に寄って下さいました。

この　3　品は料理長様より上ではないでしょうか？
おっと、この　3　品はおせちには入っていませんでしたが。

田作りはごまめのはらわたを一匹一匹取って
ぽきぽきになるまで炒めています。
調味料もよ～く煮詰めかりかりです。



南蛮漬けはまだいただいていません。





今晩の料理はローストビーフです。
和風です。
30日に焼き、しょうが入り酢醤油に漬け込みました。

ソースはレモンじょうゆ・ケチャップソース・マヨネーズソース

薬味はおろし大根・おろししょうが・あさつき・マスタード
らんきょのみじん切り・柚子の皮のみじん切り



大根とラデッシュのせん切りわかめを添えました。



サラダはベトナム風いかと野菜のサラダ



スープはコーンスープです。

お弁当に詰め合わせ

　

p.m.5:20お届けしました。
電気もついて家の中に居られるのですが
なかなかお返事がなく
一旦家に帰りメモ紙をつけました。

もう一度、意を決しチャイムを鳴らすと
応答があり出て来られました。

昨日のお寿司のお礼と器をお返しいただきました。