1月14日（日）お弁当献立・お手伝い？

千代の好きなものは卵です。
四国から生後50日で来た時
育てた方から
「この犬は卵かけご飯が
好きです。」と、お聞きしました。
まあ、「田舎者の犬。」と、思いました。

本当に卵が好きです。

卵と生ミルクを置いていると



卵から舐めます。



好きなものは変わりません。

1月14日お弁当お品書き

１　黒豆と黒米のごはん
２　おでん
３　焼きかまぼこのわさび漬けあえ
４　いり豆腐
５　白菜とかにの煮込み
６　れん根と豚肉のカリカリ炒め
７　長崎風のおつゆ
８　栗きんとんのスウィートポテト風

一品づつ出来上がりました

１　黒豆と黒米のごはん

黒米ともち米と白米を一緒に研いで水に30分漬けます。塩と炒った黒豆を入れて炊くだけです。お年寄り向けに水の量を多めにしました。

２　おでん

大根は米を入れて下茹でします。他の材料は湯通しし、弱火で気長に煮込みます。戌年のかまぼこを入れて華やかにしました。

３　焼きかまぼこのわさび漬けあえ

焼きかまぼこ・しいたけ・ししとうをグリルで焼きます。わさび漬けにしょうゆをたらし、あえます。

４　いり豆腐

木綿豆腐の水を切り、油・ネギで炒めます。卵・グリンピース・ねぎ入れ出来上がり、少し甘めにしました。

５　白菜とかにの煮込み

白菜1個まだあります。茹でて細長く切り、タコ糸で半分づつ縛ります。スープで煮ます。白菜がばらばらにならづ仕上げがきれいです。


蟹を白菜のスープで煮て片栗でとろみをつけ、白菜と盛り付けます。

６　れん根と豚肉のカリカリ炒め

れん根を酢水につけおきます。乱切りし、カリカリに炒めた豚肉と一緒に炒めます。唐辛子が入っているのでピリッとします。

７　長崎風のおつゆ

豚肉・大根・さつまいもを1cm角に切り昆布水で炊きます。仕上げにさつまいものおろしたものと生姜のしぼり汁を入れます。

８　栗きんとんのスウィートポテト風

お正月のおせちでいただいた栗きんとんのリメーク版です。

お弁当に詰め合わせ

p.m.4:10　お届けしました。

「こんにちは。」

「こんにちは。」

「寒かったですね。
先日は沢山ワインなどいただきまして。」

「寒かったですね。今日も引き続きいただけるのですか？」

「はい、今日はおでんです。
だしを余分に入れていますので温めてください。」

「ほお～」

献立表を見ながら

「あ～、こんなものができるのですね。
手がいるでしょう。」

いつもデザートが気になるようです。

「いいえ、いつも手抜きです。」

「ありがとうございます。」

「どうぞお召し上がりください。」