◇初めて“ジーマミー豆腐”を作りました♪

主人の実家（岩手県）で色々な野菜を育てていますが、今年初“落花生”を育ててみました

落花生の生長はなかなか面白く、種蒔き→花が咲き→花から長い茎が伸び→地面について実を付けます！収穫は茎がやや枯れてから11月初めに行いました。

収穫した落花生で“ゆで落花生とジーマミー豆腐”を作ってみました

収穫した落花生から実を外し綺麗に洗って塩を入れて30分茹でて“茹で落花生”が完成！

簡単！　柔らかくてとっても美味しい～　私の好きな味です

　

“ジーマミー豆腐”は殻を割ってナッツをぬるま湯に6時間浸してから薄皮を剥ぎます。

ミキサーにナッツと水を入れ、ペースト状にし、布巾でこして、こし汁にタピオカ粉、塩、砂糖、お酒を入れ20分程よく混ぜたら完成

　

容器に移し、冷蔵庫で冷やし、タレ（砂糖・醤油・ミリン）を掛けて食べます！

沖縄で食べたジーマミー豆腐と同じ味とっても美味しい～

※一番大変な工程は、殻を割ってナッツを取り出すところで 殻が固く、指先と爪の間がイタタ…って感じですが その他の工程は簡単であっという間に出来ました

やっぱり何でもやってみないと分からない物ですね

良い経験になりました！来年は落花生どうしようかな～