2023年11月20日（月）（一食目）
チキン・涅槃
最近なんだかとってもスープカレーが気になって
気になるマインドで食べると感じ尽くそうとする意気込みが上がって
味わいはもちろん他にも色々と楽しめる要素が増えたように感じたりする
そんなこんな
たぶん最初に「スープカレー」なるものを食べたのは
ここなんじゃなかろうか
マジックスパイス（MAGIC SPICE）
漢字だと魔法薬草
略すとマジスパ
東京店は下北沢にある
来年の1月に移転するみたい
さておき
独特の表現が魅力的なお店でもあるマジスパ
チキンの涅槃でオーダー
涅槃というのは辛さのレベルの名称で
他には瞑想とか虚空とかがある
ネーミングも独特だけど
辛さをアップさせると単なる辛さだけでなく
スパイス感もブーストされたり
確か涅槃以上になると野菜なども増量されたりするはず
何度か食べた結果
個人的には涅槃がちょうどいいと思っている
久しぶりに食べたマジスパのスープカレーは
意外にもバランスのいい味わいで
旨味で攻め切るタイプでもなく
具のおいしさを強調するタイプでもなく
絶妙なバランス感こそがぶっ飛んでいる証なのかもしれない
辛さに慣れてくるにつれて
甘さや旨味が感じられるようになって
辛さフィルターを通ってくるからこそ
強く意識されることがある気がする
かなり巧妙な味わいの演出の一方で
けっこう後味がスッキリしているのもいい
絶妙なバランス感で言うと
入っているチキンレッグの食感も
ムチムチとホロホロが両方感じられるムチホロだった
他の具でいうと
スープカレーに多いごろごろお野菜ではなく
キャベツや白菜が多めに入っているのも特徴的
同じスープカレーでも色々あっておもしろい
どこも唯一無二と言えなくもないだろうけど
マジスパの唯一無二感は別格かもしれない
