ポークビンダルー食べる副大統領

2020年01月21日（火）
ポークビンダルー+今月のトッピング目黒「サエキ飯店」の豚もつ揚げにんにく固煮

話題店に行くなら
ほとぼりが冷めてから
というのが
私の基本姿勢

そして
行ってみたいお店は
無理せず
タイミングが合って
思い出せたら行く
というのが
私の基本姿勢

そんな
こんな
「ポークビンダルー食べる副大統領」
というお店に行った



ポークビンダルーは
インドの
ゴア
の料理だという

ゴア
と言えば
以前の
アメリカ
副大統領
だという

そんな
こんな
ひねられた店名を持つお店の
メニューは
ポークビンダルー
のみ



それに
トッピングするか否か
という選択肢がある



お皿の上にも
色々乗ってるけど
カウンターにも
オリジナルな
味変ツール
がいっぱい



メニューは
ポークビンダルーのみ
だけど
味変ツールをどう使うかによって
無限の組み合わせ
ということなんだと思う

作る側の
自由な発想が
そのまま
食べる側に
委ねられて
とんでもなく
自由



色々と
味変ツールの組み合わせや
混ぜ具合を
楽しんでいると
時々
パズルのピースがハマるかのような
ひと口に
出会える

それを
「旨味フェスティバル」
って言ってる人がいる

たしかに



ごちそうさまでした