2024/08/14(水)の献立日記

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8/14(水)の献立です。

〈朝食〉

・ご飯

・納豆

・焼鮭、ニラとトマトのたまご炒め、のり、冷や奴、チーズ、ウインナー

・ヨーグルト

〈昼食〉

・おにぎり(ゆかり、わかめ)

・釜玉うどん

・ロールキャベツ(チーズ味)

・里芋の煮物

2日目のロールキャベツは、チーズを乗せていただきました。

〈夕食〉

・ご飯

・豚の生姜焼き、サラダ

・ひじきの煮物

・夏野菜のトマト煮込み

・味噌汁(じゃがいも、玉ねぎ、油揚げ、ネギ)

夏野菜のトマト煮込みは、オリーブオイルとにんにく(みじん切り)をゆっくり加熱し、香りが出たら、ズッキーニ、茄子、玉ねぎを入れて炒め、野菜がしんなりしたら、トマト缶を入れて20分程、煮込みました。

味つけは、にんにくと小さじ1/2弱の塩のみです。

そのままいただいたり、茹でたスパゲッティにからめたり、パンに乗せてピザ風にしたり、魚や肉と合わせたり、常備菜として様々なアレンジができます。

今日も１日、心穏やかに過ごすことができ、感謝します。

ブログを読んでくださり、ありがとうございます。