おはようございます
夫の斜視による複視(物が2重に見えること)の改善を目指して、日々、矯正眼鏡、目の筋肉を鍛えるトレーニング、針治療、そして、目に効果的な栄養素を含む献立に勤しんでおります。
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何と言っても、目の万能栄養素あるルテインとβーカロテンの両方が含まれているほうれん草。白内障や緑内障にも効果的で、目の不調を感じる前から積極的に取り入れたい緑黄色野菜のひとつです！
～取り入れた献立～
◎ほうれん草と大根のマーボー煮
ほうれん草は茹でて3～4㎝に切っておく。しょうが、にんにく、長ねぎのみじん切り、ひき肉、豆板醤を炒め、ひき肉の色が変わりほろほろになったら、大根を加えサッと炒め、水、砂糖、醤油、酒、鶏がらスープの素で火が通るまで5分ほど煮る。ほうれん草を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。夕食にいただきました。
※大根は早く火が通りやすいように、1㎝弱のコロコロサイズにしました
昨日の献立です。
〈朝食〉
・パン、サラダ、目玉焼き、ベーコン、ウインナー、チーズ、スイートスプリング
・黒豆茶
〈昼食〉
・ご飯
・カレーうどん
・きゅうりの浅漬け
・黒豆茶
〈夕食〉
・ご飯
・鶏むね肉のチキンカツ、サラダ
◎ほうれん草と大根のマーボー煮
・豆腐とわかめの味噌汁
・黒豆茶
夫は少しずつですが、矯正眼鏡を外しても物がひとつに見えるようになってきました。調子が良い日もあれば、不調の日もある、という具合ですが、諦めないで完治目指して頑張ります！
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