シューケット≪chouquette≫

朝買ってきたシューケットでプティデジュネ。
パン屋さんへ寄ったらかごいっぱいに並んでいて、今日のお買い得とかかれてあったので…。

ベビーカーがなければ、歩きながらつまんでいるところですが、帰ってから食べました。

これはシュー生地にあられ糖をまぶして焼いたもので、このさとうが微妙に溶けて風味を出し歯ごたえもさくさくしたところがいい感じ。
中にはクリームなど入ってないので軽いです。
量り売りで売られています。朝早くに行かないとめぐり合えないことも多いです。



フランスのパン屋さんではよく、シュー生地があまったらシューケットを焼くと聞きました。あえてシューケットのためにシュー生地を作るのではないみたい。
経済的なお菓子なのね…。なんだか形も大きさもばらばらで適当感が出ていたりもしますが、これがまたおいしいのです。




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昨日のディネ

夜はラクレット≪raclette≫です。



日が暮れるのもずいぶん早くなり、今までは明るい中での夕食だったのに、夜は早めに暗くなります。
季節はどんどん動いていきますね。

今日は頂き物のキュマン≪cumin≫(クミンシード)入りやポワブル(胡椒)入りなどのラクレットチーズも使ってみました。



マイルドなチーズに、アクセントが付いていいです。



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仕立てを変えて

昨日の残りの牛肉のロティ≪roti de boeuf≫。
ホイルに包んで焼き直し、ソースをたっぷりかけて今日もいただきます。
付け合せも変えて雰囲気変わります。





スパイスも一緒に包んで取っておいたから、今日のほうが香りが強いみたい。



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