給食組合議会視察

今日は給食組合議会の視察。
「富岡市学校給食センター」です。

アレルギー除去食、そして、平成21年に建て替え直された
新しい給食センターの概要の調査、研究です。


　　　　


消費者調から貸与されている測定器にゆる、射線量調査も日々行われています。


　　　　




事務局に要望し、アレルギー除去食の一品も試食させて
いただくことができました。

　

これが、今日のメニュー。
鮭の最強焼き、温野菜サラダ、かきたま汁、ごはん、（ヒジキ胡麻のふりかけ）

　　


そして、これが、アレルギー除去のお吸い物。
出汁は「こぶ」。卵も抜いてあります。　　　　



ここでは鶏卵と魚介を除去した対応。
専属の調理の方は2名。
保護者には専用のジャーを自己負担でご用意いただいています。


給食費は小学生は230円、中学生は290円。


羽村・瑞穂学校給食組合でも、9月から鶏卵を除去した
アレルギー除去食が開始されます。


その後は立川市砂川にある「コーラ」を視察。
ここの鶏卵を羽村・瑞穂学校給食組合を仕入れ、給食に使用しています。
衛生的な鶏卵工場-。
目視ではわからない卵の傷や、割れ、血の混じりを
センサーで厳しくチェックし、サイズを分別していきます。

入荷したての鶏卵は「鶏臭い！」

でも、素早く、丁寧に洗浄し、つるつる、真っ白になるんですね。

私がよく利用、またご支援いただいている
オザム様にも卸していることも知りました。

「安売り卵も安心ですよ、あれは宣伝ですし。」と
担当の方から説明もありました。

卵は「物価の優等生」と言われるほどに、価格が安定していますが
卵自体の価格が変わらなくても、飼料が高くなると
やはり苦しいそうです。
とくに原発事故、台風の被害の後は
苦労なさったということ。


今日の視察を通じ、改めて
「安全、安心、おいしい、そして、丈夫な体を作る給食」
を目指し、事務局、教育委員、議会で力を合わせ、
前に進みたい！と思いました。

御忙しい中、受け入れていただきました富岡市学校給食センターの皆さま、
㈱コーラの皆さま、お世話になりました。
また、事務局の皆さまもお疲れ様でした。