2月のお吸い物

昨日は友人５人と会食でした。
約１年ぶりの再会です。
ところは『すず季』。
新潟の有名料亭で板前さんだった人が
お店を開いたのです。
お料理は「さすが」という以外にありません。
どれもものすごーく手がこんでいて
お家では絶対に味わえないものばかり。
『これぞプロ』と思いましたね。
写真は「2月のお吸い物」で
四角く切った大根の升の中に三種のお豆、
人参のお花に、かに爪は節分の鬼を表しているとか。
豆乳のおつゆも上品なお味。
お料理の先生をしている友人も感激していました。
すぐ近くにあるのに行った事がありませんでした。
この次はとともにいただきますわ

久々に会った友人達とは話も盛り上がり
次は友人の地元長岡でということになりました。
楽しみです。