creamy logic

ハロウィンも終わり、いよいよ諸聖人の日当日です。
といっても、諸聖人の日を祝う人を見たことがありません。
一体どのような祝祭なのでしょうか？
11月1日のローマを（旅行で）歩いたことがある知人は、諸聖人の日の存在にすら気付かなかったらしいので、余程秘めやかに祝われているのでしょう。
カトリックでは祝うんだよね？
そんな私の疑問を置き去りに、街はとっくにクリスマスシーズンに突入していますが。sabaeです。今晩は。
諸聖人を祝う日ってのだけは分かったけど。


前回の記事でジャック・オー・ランタンに使った、鹿ケ谷カボチャの後日談。
カボチャの中身をくりぬいたは良いが、どうしたものかと思いまして。
食物を無駄にするのはポリシーが許さないので、なんとか食べることに。
と言っても、かなり水っぽい、甘みの無さそうな果肉で、普段使うカボチャとは勝手が違います。
スクウォッシュの様な質感で、このまま煮炊きしたところで、あまりおいしくはなさそうです。
実際八百屋さんも「食べておいしい物ではないよ。」と断言していましたっけ。

スープにでもするか。

決して料理は好きではないが、レシピ本は好きな私のバイブル、「A good day for soup/スープに良い日（ジャネット・フェラリィ＆ルイーズ・フィッツァー著/村上佳義　訳）」を参考にしてみようとページを繰る。
何しろ、軽く100を超えるスープのレシピが載っている本です。カボチャの項だけでも12個も載ってます。ちょうど良いのがやはりあった。

りんごとかぼちゃのスープ

カボチャの甘みをどう補おうかと思っていたので、これはぴったりなレシピに思えます。都合の良い事に、リンゴも撮影で使った物が残っているし。
しかし、コジャレた翻訳物のレシピ本で必ず起こる、「材料ないよ。」と言う問題が残ります。
今回はアップルサイダーとサワークリームが無かった。
仕方ないので白ワインと生クリームで代用。

スパイス類は
シナモン（粉末）
コリアンダー（粉末）
おろしたてのナツメグ

とある。
なんでナツメグだけおろしたてにこだわる？
俺が用意できたのは奇跡だぞ＞作者

だいたいこの辺がレシピに従うのをやめる頃合い。
材料に続き、手順も無視し始める。要はカボチャとリンゴのポタージュだ。
最終的に全部潰れればいいんだろう。
元々ちゃんとしたチキンストックも用意してないし（顆粒のチキンスープを使いました）、問題ないな。浮き身にはチャービルのみじん切りだ？ねぇよ。ニンジンの葉っぱで充分だ。

とまぁ、バイブルと言いながら、ないがしろにしてますが、装丁、デザイン、文章、翻訳が素晴らしく、そして勿論レシピも、読むだけで（ココ重要）料理のレパートリーが増えそうなアイデアに満ちています。スープにまつわるショートエッセイ集としても楽しく読める本なので、

レシピ通りに作らなくても大丈夫（失言）。

あー、でも一度ぐらいはちゃんと材料揃えて作りたいなぁ。


sabae