ホヤなどに含まれる脂質の「プラズマローゲン」がアルツハイマー病を予防する可能性が、東北大大学院農学研究科の宮沢教授らの研究で分かった。健康食品などの商品化を目指し、将来的には医薬品の開発も視野に入れている。
子供の頃は生臭くてどうしても食べられなかったホヤですが、大人になってからおいしくいただいております。お酒を飲むようになってから特にうまさを感じます（笑）
しかし人間はこんなグロテスクな物体を、よく食べられる生物だと思ったものだ。
世の中には食べたことのない生物がまだまだあるんじゃないのかなぁ。
