昨日の晩酌酒は、長岡は摂田屋・長谷川酒造の「越後雪紅梅純米吟醸生酒」。越淡麗の良さを見事に引き出した、雑味なく香りよく爽やかですっきりした甘みと切れのよい後味がステキな夏酒。日本酒はどうも苦手、という酒飲み初心者にも勧めたいナイスな美酒。すばらしい😍
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◆昨日の晩酌酒は、麒麟山酒造の「麒麟山超辛口生酒」。いかにも麒麟山らしい爽快な夏酒。すっきりキリッとした味わいで、辛口でありながらほんのり甘み･旨みも感じる奥深さ。さすがです♥️。旬の枝豆に合う合う。すばらしい😍。
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◆先日の晩酌酒①は、長岡･三島は中川酒造の「越乃白雁本醸造にごり酒」。夏になると吞みたくなる、甘辛酸旨のバランスがとれた、なめらかな口当たりの爽やかなにごり酒。しっかり冷やして肉料理などに合わせると絶妙の相性。すばらしい😍。
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◆先日の晩酌酒その2。阿賀町津川は麒麟山酒造のしぼりたて生酒「ぽたりぽたりきりんざん越淡麗」を１年半冷蔵庫で寝かせたもの。美しい香り、雑味のない旨みと爽やかさが存分に発揮された持ち味が、寝かせていても崩れないどころか、まろやかさも増していてもうたまらん。肴がなくてもグビグビいける。越淡麗の良さを見事に引き出した、さすがとしか言いようのない超美酒。すばらしい😍。
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◆昨日の晩酌酒は、柏崎･旧高柳町は石塚酒造の「姫の井かめぐち酒低温三年熟成」。姫の井ならではのもち米四段仕込み、本醸造生原酒。アルコール度数19.5度という焼酎なみの強さなので、はじめの一杯はロックで、その後はそのままでいただく。口に含むと押し寄せる旨み。どんな肴にも合うスーパー食中酒。すばらしい😍
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◆７月３日の晩酌酒は、長岡･栃尾は諸橋酒造の「越乃景虎本醸造なまざけ」をしっかり冷やして。フレッシュで切れの良い中辛口の味わい（生酒で香りが良いのでそんなに辛く感じない）は、暑い夏の夜の晩酌酒にぴったりの爽やかさ。鰹の刺身などと合わせ、美味しくいただきました。すばらしい
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◆７月２日の晩酌の〆は、山梨･勝沼の老舗ワイン醸造所 #丸藤葡萄酒工業 の白ワイン「ルバイヤート甲州シュール・リー」。
◆今の国産ワインの水準がものすごく上がっている中、このワインは特にお気に入りのひとつ。甲州種の良さを存分に発揮した、爽やかで旨いステキなワイン。いただきもののサクランボと合わせたら、これがまた旨い旨い。すばらしい😍。
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【21.06.28 昨日の晩酌酒】
◆昨日の晩酌酒、兵庫・姫路の老舗酒蔵･ヤエガキ酒造の2018年10月瓶詰め「八重垣純米ひやおろし」を、自宅の冷暗所で2年半ほど寝かせたものを、満を持して開けました🍶。
◆兵庫の酒らしい引き締まった辛口で、口に含むと厚みのある落ち着いた旨みがふわっと広がる、いわゆる新潟タイプとはまた違った素晴らしい銘酒。旨酒は全国にあり。すばらしい😍
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【21.06.17 先日および本日の晩酌酒】
◆先日および本日の晩酌酒は、新潟を代表する酒蔵･朝日酒造の「朝日山純米にごり」。
◆この酒も、下越某所の湧き水を汲んだ帰りに寄る地元スーパーの酒売り場で、ラベルも剥がれかけ１本だけ残ってたのを即購入。昨年12月の日付で、瓶詰め後半年経過しているものの、味は全く問題なし。アルコール度数をやや落として、甘酸っぱく爽やかな味わいに仕上げた、くいくい呑める手練れのにごり酒。すばらしい😍
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本日の晩酌酒は、佐渡は「金鶴」でおなじみの加藤酒造場「風和純米吟醸生酒」。日本酒に期待される旨み･甘み･渋み･苦み･香り･戻り香と、生酒に求められる爽やかさなどの要素が高度にアウフヘーベンしているすごい美酒。すばらしい😍
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6月8日の晩酌酒は、佐渡･逸見酒造の「真稜至純米」。某所に湧き水汲みに行った帰りに寄る地元スーパーの棚にずらっと並んでいたので即購入。えぐみ･渋みをほとんど感じない、旨くて爽やかで切れのよい美酒。すばらしい。しかしまあ、一時期は入手困難にもなっていたこの銘酒をスーパーで買えるとは、ひょっとして新型のアレ💄が影響してる？
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