◆某月某日の晩酌は「天領盃純米吟醸にごり」をいただきました。
◆天領盃酒造は佐渡市の蔵。若き加登社長が斬新なアイディアで蔵人とともに意欲的に旨い酒を造っています。
◆さて、このにごり、香り良く、辛口ながら味の奥底に甘みも含み、肴なしで吞めばシャープさが際立つ。ただ、まだ若い印象で、あと半年〜１年くらい寝かせたらまろやかさが増しそう。肴とともに吞めば、肴の旨みを引き立てつつ自らも旨味を深める、いろいろ可能性を秘めた酒。すばらしい😍
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