不思議？？？パン

店長のトリヤマジュンコです！

村上・・・暖かい春の陽ざしの毎日です。

さてさて、昨日村上美人から
焼きたてパンをいただきました。

村上美人はご自分で酵母を育てて
家族のためにパンを焼かれています。

パン好きの私の熱烈ラブコールに
お応えいただいきました。

不思議？？というのは
パンの食感、触感です。

乳製品、卵不使用のパンなのですが、
とても柔らかいのです。
いわゆるハード系パンなのですが、
なぜでしょう・・？。
フワフワということではありませんが、
やわらかな噛みごたえが独特。

以前、敬愛する緑のイスキアの
二代目が作ったパンを、
何の予備知識もなく食したことがあります。
その時、これは男の人の焼いたパンだな、と
思ったそうです。

口の中が切れそうなハード系パンは
よくありますが、
村上美人のパンは繊細なハード系。
何を言ってるのとお叱りをうけそうですが、
やわらかい、まさに女性の魅力十分の
パンなのです。

本日朝食べた時も、その柔らかさは
変わりませんでした。

作り手の想いや人柄そのもののパン。

当然涙ぐみながら食べた店長のトリヤマジュンコです！