IBREW(銀座)

先月、まだ緊急事態宣言が発令する前ですが、『IBREW』さんの銀座店に初訪問しました^^
『IBREW』さんは銀座・新橋・秋葉原・恵比寿に店舗を持つクラフトビールのお店で、この銀座店が本店となるそう。
「IBREW恵比寿店」には去年行きましたが、ビール好きにはたまらない空間です！！
銀座でも表通りではなく、路地に入っていてちょっと場所を探しました。

 

入り口を開けるとタップとカウンター、その奥にテーブル席が数席で思ったより小さめな店内。
手作り感のある落ち着いた空間です^^

IBREWさんでは90mlの飲み比べセットが3種・5種・10種と選べてとても楽しいんですが、
恵比寿店に行った時に調子に乗って（？）10種類頼んだ所、個人的には焦点がばらけてしまった印象があったので、
今回は5種の飲み比べセットを頂きました。
タップ数は47個で、日本の都道府県と同じ数。
日本の各都道府県を繋ぐ、という意味合いが含まれているそうで、そういう理念を伺うとより心が動かされる私（笑）。
因みに新橋店では都合により30タップだそう。
ただこの日はまだコロナの影響で店の運営がどうなるか分からないので、残念ながら47タップは揃っていませんでした。

という事で早速5種類を選択。
ビールの種別も色合いとしてもバランスを考えての5種！
この瞬間が、最高に楽しいです！！

 

まずはアメリカ「インダストリアル アーツ」のポケットレンチ。
ビールの種類はヘイジーペールエール。ヘイジーと言えばIPAが主だったので珍しいなぁと思いました。
ホップの弾むような香り。最初は華やかに、でも後味はドライでスッと抜けていく感じが飲みやすかったです。

次に埼玉の「SHIKI BEER」の「CARMAINE」。
麦芽の甘みを感じる香り。コクがあってアルコール感も残ります（度数は7%）。
しっかりと飲みごたえのあるレッドセゾン。
そして「いわて蔵ビール」の「サワーヴァイス」。
白ビールで酸味があるというのが面白い組み合わせです。
香りは小麦の甘みがふわりとしますが、飲むと酸味がその甘さを抑えて程よいバランス。
次は東京「VERTERE」の「Baldwinii」。
スタウト（黒ビール）の中でも「ペイストリースタウト」と種別される新しいビールみたい。
ペイストリーとは菓子パン類の事で、私も初めて聞く名前でした。
カカオやコーヒーのような風味ががっつりとします。
アルコール度数も10％と高く、味わいも飲み口もフルボディの一品。
5種の最後はこのお店でも「リミテッドビール」としてちょっとお高めのビールから1つ、
アメリカの「New Belgium」、「La Folie2020」を。
アメリカだけどベルギービール（笑）。そういうの結構あるんですが、ブルワリーの名前がBelgiumというのはまた珍しいですね。
世界で最も素晴らしいビールと評されているという説明文を読んで、これは飲まないわけにはいきません！
ベリーやプラムのフルーティーな香り。強い酸味があり、熟成された味わいが楽しめます。
ここまでくると、本当に世間一般に思われているようなビール感はほとんどありません。

と、5種類楽しんだ後に、折角なのでリミテッドビールを追加注文（笑）。

アメリカ「KCBC」の「Superhero Sidekicks」。ヘイジーIPAです。
ヘイジーと言えば「濁った」という意味があるのですが、同時にフレッシュ感があるのも特徴。
柑橘系で爽やかな香りと飲み口で、ホップの苦みも程よく残り、口の中が楽しい感じの彩のあるビール。
お連れ様はカナダ「Cokective Arts」の「Surround Sound V.7」、ダブルIPAに分類されます。
名前からして苦みを想像していましたが、思ったよりもまろやかでトロピカルな味わいもして苦みは控えめでした。

お店に訪問後、すぐに緊急事態宣言が発表され、同じ飲食業で働く身としては心苦しい状況となってしまいました（涙）。
ビールは生ものなので、在庫を抱えるわけにもいかないし新鮮さも失われてしまうので今は難しい時期ですが、
早くこの状態も改善されてもう少しでも動きやすい社会になる事を望むばかりです。
その際にはまた訪問させて頂きますし、まだ行っていない新橋店・秋葉原店にも行くつもり満々です！！