そば打ち

２年ぶりに「そば打ち」体験してきました。


前も雨天だったのですが、気温や湿度によって「水の量」が変わってくるので、

湿度が高いと水は少な目なのかな？！


そば粉が固まる瞬間っていうか、変わっていく「ソコ！」ってところがあるのですが、

水を追加するというよりも、手に水をつけて…で、こねると固まっていく。

そんな微妙なところを感じました。


昼は、先生の作ったそばを２杯も頂いてしまった！

夜は…自分の打ったそばを食べるのが怖い。