モロッコ風の魚のスープ

モロッコでは、ぶつ切りの白身魚を使うようですが・・・・。

今回は、たらで作ってみました。フォカチャとよく合います。（本当は、フランスパンみたいなパンと一緒に頂くようですが。？？？）


アップで・・・・。


フォカチャも。


材料
たら　４切　トマト　４個　赤（黄）ピーマン　１個　たまねぎ　１個

にんにく　２かけ　赤唐辛子　２本（種を取り小口切り）クミン　小さじ１

作り方
タラは洗って、一口サイズより大きめに切る。

みじん切りした玉ねぎを、オイル（大さじ2～３）を鍋に入れみじん切りニンニクを炒め、香りが出たら、玉ねぎを入れ炒める。赤唐辛子・クミンも入れ炒める。

次にトマトを粗く刻んだものを入れ、約15分ぐらい弱火で煮る。

細切りした赤（黄）ピーマンの入れ7分ぐらい炒め煮る。

最後に、水1000ｃｃ・たらを入れ、弱火で30分ぐらい煮る。塩・こしょうで味を整えて出来上がりです。

お試しください！！

モロッコでは、小さめの魚を丸で使ったり、ぶつ切りで作るようです。