かぶとえびの煮もの

えびとかぶを薄味でやわらかく煮含めたお料理です。



材料
かぶ　５個　小エビ　２００グラム

作り方
かぶは茎の付け根２センチ残して、葉を切る。

皮をむいて４等分し、水に５分ほどさらして、茎の中の泥を洗い流す。

熱湯で３分ほど茹で、茹で切る。

えびは、殻・背ワタをとり、包丁であらくたたく。

鍋にだし汁２カップ・酒・みりん各大さじ２・薄口しょうゆ　大さじ１

塩　小さじ３分の２を入れて煮立て、かぶ・小エビを入れて、蓋をして
　
５分ほど煮る。かたくり大さじ１を水大さじ２でとき、かぶと小エビの

鍋に加えてとろみをつける。

器に盛って出来上がり！！

とても優しい味です！！　ど～ぞ召し上がってください。