豚肉と大根炒め煮

材料
豚薄切り肉　２００グラム　大根　５００グラム　にんじん　１本　ねぎ　１本
しょうが　１かけ　赤唐辛子　１本

作り方
豚肉は１口大に切り、しょうゆ・さけ・こしょう各少々で下味をつけておく。

大根は皮をむいて、大きめの乱切り。人参は小さめの乱切り。ねぎはぶつ切り。しょうがは薄切り。唐辛子は種を取って小口切りにする。

鍋にサラダ油　大さじ１を入れて、豚肉を炒め、にんじん・大根・ねぎを入れ、全体に油が回る程度炒め、ダシ　１．５カップ加えひと煮立ちさせ、アクをとる。

しょうゆ・酒　各大さじ２　砂糖　大さじ１　しょうが・唐辛子を加え、落としブタをして、野菜が柔らかくなるまで煮る。

最後に、みりん・しょうゆを少々加えて調味する。

器に盛って出来上がり。

大根が本当においしです。
しょうがは体を温めますけら、体も喜ぶと思います。

ぜひお試しを。