レンズ豆のスープ

材料　
レンズ豆　１５０グラム　たまねぎ　１００グラム　にんじん　３０グラム　ベーコン　３０グラム　トマトペースト　小さじ２　白ワイン　４分の１カップ　固形スープ　１個　水　２カップ　セージ・ローズマリー　オリーブオイル　大さじ２

作り方

レンズ豆をさっと洗う
ベーコン・たまねぎ・にんじんはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルを入れ熱して、ベーコンを入れ炒め、油が出たらたまねぎ・にんじんを加えて１０分ほど炒め、トマトペーストを入れさっと炒める。

ワインを加え、沸騰したらレンズ豆・水・固形スープ・香草を加え落とし蓋をしてレンズ豆が柔らかくなる弱火で煮る。（２０～３０分）

器に盛って出来上がり。

おいしいですよ。土曜日・日曜日のブランチに。フランスパンと一緒に。

ぜひお試しを。