子供が大好きな・カレー肉じゃが

材料
鶏もも肉　３００グラム（しょうゆ大さじ１で下味をつける）
じゃがいも　３個　　にんじん　小１本　　玉ねぎ　１個　しょうが　１かけ
だし汁　２カップ

調味料
酒・しょうゆ・砂糖　各大さじ１　カレールー　２０グラム～３０グラム

作り方
鶏肉を１口大に切り、しょうゆで下味をつける。

しょうがは千切り。じゃがいもは皮をむいて１口大に切る。たまねぎはくし型。

にんじんは乱切りまたは半月切り。

鍋に油を大さじ１入れて、鶏肉としょうがを炒める。鶏肉の色が変わったら、にんじん、じゃがいもを入れて炒め、たまねぎを最後に入れて炒める。

だし汁を入れ煮立っつたら、アクをすくい取り、酒、しょうゆ、砂糖を加えて２０分ぐらい煮る。

カレールーを加えて２，３分煮る。

味を見て足りないようなら少々しょうゆで味を調える。

グリーンピースを青味に添えるときれいです。
今日はありませんでしたが・・・

しょうがとカレー味がマッチしていて、とてもおいしです。