和野菜のラタトゥイユ添え豆腐はンバーブ
材料 4人分
ごぼう 中２ぶんの１ にんじん 中1本 れんこん ２分の１ さつまいも 2分の1本 玉ねぎ 中1個 ズッキーニ 1本 パブリカ（赤・黄色）各2分の１個
にんにく 一片 トマト水煮缶 ２００グラム
ドライバジル 小さじ２ コリアンダー 小さじ２ 塩 小さじ２
作り方
ごぼうは５～６㎝の長さでななめ切り、他の野菜はすべて一口大の乱切り。
にんにくは半分に切って芯をとっておく。
鍋にトマトの水煮缶を入れ、３分の２になるまで煮詰める。
別の鍋にオリーブオイル５０ｃｃとにんにくを入れ弱火にかける。香りが立ってきたらごぼう、にんじん、れんこん、さつまいも、たまねぎ、ズッキーニ、パブリカの順で加え、弱火から中火で火を通す。野菜が柔らかくなったら煮詰めたトマトの水煮を加え味を調える。
器に盛って出来上がり。
豆腐バーグは明日レシピを載せます。
和野菜のラタトゥイユも美味しいですよ。
ぜひお試しを。
コメント頂いても何方か判らないとなんとなく落ち着きませんでした。ありがとうございました。
それにしてもいろいろな方を教えておられるごょうす。文章から楽しさが伝わってきます。やはり学ぶには楽しさがないと長続きしませんですね。今後のご活躍を期待しております。
ブログを始めて始めてお邪魔したブログが「kazeshiki」さんのブログでした。なぜ、yahooのブログだったのかわかりませんが。yahoは息子と共有で使っていましたので。
名前が違っていたのです。
時々お邪魔させていただいております。楽しみにしております。