2016年 梅ジュース

今年も実家の庭で採れた梅で
梅ジュース作りました


梅
今年は父がなんだか忙しく
収穫が遅れたみたいで
送られてきた梅は完熟気味
かなり苦戦を強いられる梅ジュース
作りになりました。
腐るのが早いか？ジュースになるのが早いか？
１日２回はビンを振る作業をしてました。




氷砂糖(ビートグラニュー糖)
ビートの方が砂糖より優しい味になります。

梅1㎏に対し氷砂糖1㎏
この２つで簡単に梅ジュースが
出来るので、毎年たくさん作って
冬までチビチ楽しんでます



ほんとは、梅、氷砂糖、梅、氷砂糖と
交互に詰めていかなければいけませんが、
手抜きしました(笑)





時間差でもう１ビン追加





梅が熟してたせいか
２週間ほどで、梅からジュースが、
たっぷり出て、いつもより早い出来上がり。

美味しくいただきました。
炭酸割りがお勧めです！




今年は果肉がやわらかいので、
梅はたねを外して煮込めば
梅ジャムが出来そうです。





ありがとうございました。