45分クッキング(鶏ハムサラダ)

・鶏ハムサラダ
・かぼちゃと油揚げの煮物
・夏野菜のバルサミコ炒め





料理上手のお友だちに教わった
鶏ハムを作ってみました。

塩麹で漬け込むので
お肉がやわらかく、しっとり仕上がりました。
教えてもらったのは
塩麹、カレー粉、砂糖で味付け。
(うちは砂糖がないのではちみつを入れてみました)

その鶏ハムをつかってのサラダ。
オリーブオイルできのことにんにくを炒めて
醤油、ワインビネガー、みりんで
ドレッシングを作りました




かぼちゃと油揚げの煮物




ズッキーニ、なす、長いもを炒め
塩コショウとバルサミコ酢で味付けしたもの。




きゅうりの浅漬け



梅雨明けした関東
猛暑がつづきますね。
夏バテしないようにモリモリ食べましょう！



ありがとうございました。

休日クッキング(パン)

久しぶりに
子供と一緒にパン作りました。

コネコネと一時発酵は機械に任せて、、、。


うちのパン焼き機は
MKホームベーカリーです。
過発酵を防ぐため
夏はふたを開けたまま
コネコネします。

たぶん機械的にふたを開けたままの
作業はダメだと思いますが、
うちはこれで五年くらい使ってますが
壊れたことありません。
(ですが、真似しないでくださいね～)



成形中
へび作ってます(笑)






出来上がり～
ハートは自家製ブルーベリージャム入り
コーンパンや、ウインナーロール
へびもいます(笑)

焼き立て
ふわふわでおいしかったな～







以前は白神こだま酵母使ってて
度々失敗することがあったんですが

これ！簡単！
ドライイーストと同じ使用方法で、
良くふくらみます。
かなり便利です。








ありがとうございました。

休日クッキング(たこ焼き)

３連休、
あまり天気がパッとしませんね、、、。
そんな我が家の夕飯は

たこ焼き～。

久しぶりだったので、
子供も大喜びでした。










ありがとうございました。

45分クッキング(夏野菜いろいろ)

・ゴーヤと鶏肉のオイスターソース炒め
・ナスの味噌炒め
・オクラとトマトのゴマ和え





ゴーヤと鶏肉を
オイスターソースで炒めたもの






茹でたオクラと
色のきれいなプチトマトを
ゴマたっぷりで和えました。





ナスの味噌炒め


夏は野菜がたくさん採れるので
実家や親戚やご近所さん
たくさん頂きます。
ありがたい、、、。











沖縄で買ってきた
バジルペースト

右はバジルペースト
左は味噌とバジルの和風バジルディップソース

和風バジルの方は
マヨネーズとまぜて
スティック野菜の
ディップに使っています。
なかなかない味で
おいしいです






ありがとうございました。

2014夏 沖縄３ー４日目「OKINAWAフルーツらんど」「ネオパークオキナワ」

もう何度も沖縄に来ているけど
ここは初めて行きました。

「OKINAWAフルーツらんど」

子供が楽しめそうな
トロピカルアドベンチャーというものが
ある様なので行ってみました。






クイズに答えて




スタンプシートを差し込むと
正解したらスタンプが押されます。




うれしそう。





こういうのも探しながら、、、
　
これは穴をのぞくと見られる
鳥です。



最後は
集めたスタンプを持って



王様を助けます。



広い園内が
すべてアトラクションになっているので
とにかく長い長い、、、。

子供は途中で飽きていたかな、、、。







その後は子供のリクエスト
いつもの「ネオパークオキナワ」


















今年も開いてくれました。
きれーーー

去年も同じ時期に行って
この姿見られました。

孔雀の繁殖期は春から夏にかけてらしいです。
６月は見られる確率が高いです。
しかもネオパークオキナワなら
３６０度観察出来ます。





後姿はこんなです。





それから那覇に向かい
ＤＦＳでレンタカーを返却




この日は
那覇の国際通りにある
「ダイワロイネットホテル那覇国際通り」に宿泊
ここは牧志駅直結で超便利です。




夜は安里（あさと）にある
「うりずん」で食事しました。

写真がないですが、
沖縄料理おいしかったですよ。





さていよいよ最終日ですが、、、

悲しいことに
ダンナの仕事の都合で朝１０時の便で帰ります。
早い！



これも初体験の
「ゆいレール」で空港へ

朝の通勤ラッシュで県庁前までは
山手線なみの混み様、、、。








今回は梅雨明け直後で
お天気にも恵まれ、
家族でリフレッシュ出来た旅でした。






長々とありがとうございました。