以前にも書いたとおり、息子がベジタリアンになりました。
ベジタリアンにも色々あるそうで、肉と魚がダメな人もいれば、
魚はオーケーという人もいます。
逆に卵や牛乳といった動物性の食品が全部ダメという人もいます。
つまり動物には一切頼らないというわけで、
そこまで厳しい制限をする人の場合はビーガンと呼ばれるようです。
息子は最初の頃は、市販のルーで作ったカレーでも
「肉を入れてなければいい」
という感じだったのですが、だんだんうるさくなってきて、
「ルーにゼラチンが入ってるからダメ」
などと言うようになりました。
不登校中に拒食もしたことのある息子なので、私も何か食べさせねばと必死です。
かつお節でとった出汁もダメ。
チキンコンソメもダメ。
そういった出汁の入っている市販の食品全般がダメ。
他の家族は普通に肉も魚も食べたがるものですから、
毎日の料理を用意するのがとても難しくなってしまいました。
豆を加工して肉のような食感にした「ソイミート」というのが売っていたので、
ひき肉の代わりに使ってみました。
マーボー豆腐にマーボー茄子。
オイスターソースは使えませんが、これは成功しました。
餃子は家族の分は肉で、息子の分はソイミートで作りました。
「うまい」
と言ってくれましたが、二種類作るのがちょっと面倒臭かったです。
コロッケは家族の分もひき肉を入れず、玉ねぎ炒めと塩コショウだけ入れることに。
これも好評でした。
炒め物は野菜をまず炒めて、息子の分を取り分けてから肉と炒め合わせます。
フィレ状の肉もスーパーで買ってみましたが、息子は野菜だけのほうがいいみたいです。
ひき肉ではなく、唐揚げ用のソイミートも取り寄せてみました。
乾燥しているソイミートをゆでて水にとって絞り、
おろしにんにくとおろししょうがを入れた醤油に漬け込みます。
味が染みたら片栗粉をまぶして揚げるだけ。
これも
「うまい」
と言って食べていましたが、2週間後くらいにまた作った時にはなぜか手を付けず。
酢豚みたいに炒め物に混ぜてもみましたが、
息子と夫は食べたものの娘は手を付けませんでした。
1キロも買っちゃったのに、どーすんだ!
なんだか離乳食を作っていた幼児期に戻ったみたいです。
まさか赤ちゃんみたいにに手をかけさせるのが楽しいからじゃないでしょうね?
ベジタリアンにも色々あるそうで、肉と魚がダメな人もいれば、
魚はオーケーという人もいます。
逆に卵や牛乳といった動物性の食品が全部ダメという人もいます。
つまり動物には一切頼らないというわけで、
そこまで厳しい制限をする人の場合はビーガンと呼ばれるようです。
息子は最初の頃は、市販のルーで作ったカレーでも
「肉を入れてなければいい」
という感じだったのですが、だんだんうるさくなってきて、
「ルーにゼラチンが入ってるからダメ」
などと言うようになりました。
不登校中に拒食もしたことのある息子なので、私も何か食べさせねばと必死です。
かつお節でとった出汁もダメ。
チキンコンソメもダメ。
そういった出汁の入っている市販の食品全般がダメ。
他の家族は普通に肉も魚も食べたがるものですから、
毎日の料理を用意するのがとても難しくなってしまいました。
豆を加工して肉のような食感にした「ソイミート」というのが売っていたので、
ひき肉の代わりに使ってみました。
マーボー豆腐にマーボー茄子。
オイスターソースは使えませんが、これは成功しました。
餃子は家族の分は肉で、息子の分はソイミートで作りました。
「うまい」
と言ってくれましたが、二種類作るのがちょっと面倒臭かったです。
コロッケは家族の分もひき肉を入れず、玉ねぎ炒めと塩コショウだけ入れることに。
これも好評でした。
炒め物は野菜をまず炒めて、息子の分を取り分けてから肉と炒め合わせます。
フィレ状の肉もスーパーで買ってみましたが、息子は野菜だけのほうがいいみたいです。
ひき肉ではなく、唐揚げ用のソイミートも取り寄せてみました。
乾燥しているソイミートをゆでて水にとって絞り、
おろしにんにくとおろししょうがを入れた醤油に漬け込みます。
味が染みたら片栗粉をまぶして揚げるだけ。
これも
「うまい」
と言って食べていましたが、2週間後くらいにまた作った時にはなぜか手を付けず。
酢豚みたいに炒め物に混ぜてもみましたが、
息子と夫は食べたものの娘は手を付けませんでした。
1キロも買っちゃったのに、どーすんだ!
なんだか離乳食を作っていた幼児期に戻ったみたいです。
まさか赤ちゃんみたいにに手をかけさせるのが楽しいからじゃないでしょうね?