MF第一回お菓子コンテスト第３位♪くるみぷりん レシピ

材料

牛乳　２００cc
くるみ　２０g
和三盆　２０g
本葛粉　１０g

仕上げ

＊和三盆蜜　適量
栗甘露煮　適量


作り方

・くるみはすり鉢で丁寧に擦ります。ねっとりしてくるまで擦ると風味が増します。
・厚手の鍋に擦ったくるみと他の材料を入れ、木べらで混ぜながら加熱します。
　和三盆と葛粉はダマにならないよう、木べらでよく練るようにします。
・ふつふつ煮立ってきたら弱火にして１〜２分やや早めに木べらで混ぜながら加熱します。
・プリンカップに入れて粗熱を取ってから冷蔵庫で２時間くらい冷やします。
・栗甘露煮を半分に切って乗せ、和三盆蜜をかけます。

＊和三盆蜜　和三盆５：熱湯３の割合で小鍋に入れ、湯煎で静かに加熱します。