10月のお菓子レッスン☆タルト・オ・ポンム

ざ・秋のタルト。

なのだけど
10月に入ったというのに
まだ気温は２５度・・・

タルト・シュクレがべたつかないように
エアコンをがんがん入れるスタジオ。

「まー、ステップアップコースだから、いいようなものの」先生
ぐ。かるーくプレッシャー。
手早く、手早く。

1時間寝かせたら、クレームダマンドを敷き込み
りんごのコンポートをのせる。

ゆっくり時間をかけて煮るのが
おいしさのポイント。

というわけで、シュクレもダマンドもコンポートも
先生が仕込んでおいてくれたのを使い
レッスンではひたすら、りんごを薄切りにすることに集中。

調子よくさくさく切ってたら
「chicaさん、それ、厚い。」

ええっ。

確かに3ミリはありそう。
1.5ミリって言われたのに。

そんなわけでそこから先はやたら薄いのができあがり
並べるときに厚い→薄いを繰り返してごまかす。

長いこと通っていると、そんな悪あがきも覚えるんだな。

でも、美しく作らなきゃ
せっかくこないだ「趣味の写塾」にも参加したんだし
カメラも買っちゃったんだし。

で、できあがりはこんな。



うぅ。
がんばろう、いろいろ。



ひとくち食べるごとに
「あーーーおいしーー！！」と叫ぶムスメが救いです。笑