まくとぅーぷ

作ったお菓子のこと、読んだ本のこと、寄り道したカフェのこと。

メモ*酒粕テラ2

2017-04-17 07:29:00 | お菓子作り


☆材料

酒粕　100
日本酒　30
砂糖　40

卵白　3個
砂糖　40

薄力粉　50

☆作り方

酒粕、日本酒、砂糖をホイッパーでよく混ぜる

卵白と砂糖で固めのメレンゲを作る

メレンゲに酒粕を加え、ビーターうずまき混ぜ

粉をふるって三回に分けて入れ、ビーターうずまき混ぜ

150℃湯煎焼き　30分
アルミで覆って追加焼き　20分くらい


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