紅茶鶏

キボシイシガメブリーダーのうねぴさんに教えていただいた料理です。


たっぷりのお湯にＴ－ＢＡＣＫ紅茶のＴＥＡ－ＢＡＧを入れて煮たてて
濃い紅茶を作り、鶏の胸肉を入れて２０分ほど茹でる。

その間に醤油、酒、酢を合わせて、漬け汁を作ります。
茹であがった鶏肉を漬け汁に入れ、ひと煮立ちさせて冷まします。
２時間程度漬けこめば食べれるようになるそうです。

実はまだ食べていません。
出来たてほやほやなので、粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れて
明日、食べる予定。なので、感想はまた明日。


紅茶鶏、紅茶豚、紅茶煮でググッてみたら、
肉は鶏胸、鶏モモ、豚のヒレ、肩ロース、バラなど色々な部位が使えるようなのでお好みで。
最初に茹でるのも紅茶だけでなく、丁子を入れる方もいるようです。
　＃紅茶だけで、十分臭みはなくなります。

食べ方もスライスして漬け汁を少量かけて、野菜と一緒に食べたり、サンドウィッチにするほか、
漬け汁に漬けずに、紅茶で茹でたものをスライスして、胡麻だれや、酢醤油、中華ドレッシングを
かける食べ方もあるようです。

悪食

先日のオフ会で「セマルがミツユビの孵化仔を食い荒らしてた」って
話題がでたんですが、ほんとにセマルってなんでも食べる。

うちのは餌が少ないせいもあるんだろうけど、バナナ、小松菜、コオロギ、
ジャイミル、ハニーワーム、他のカメが残した配合飼料。
なんなら、飼い主の手だって食べに来る（－－；

クビワの食べ残したジャイミルがケージ内で蛹や成虫になってしまい
邪魔臭いので取り除いていたとき、成虫がとてつもなく臭いにおいを発射。
思わず落としてしまったところが、セマルのケージ。
その瞬間、われ先にジャイミル成虫の争奪戦開始。
面白がって、捕まえた蛹と成虫をくれてやったら、完食しちゃった。
フトアゴやドロガメだって見向きもしないのに・・・・。

お腹壊すなよ・・・・。