メカジキとアスパラガスのピリカラ炒め

オレンジページ６／２号に出ていた料理です。
レシピではアスパラを炒めてから軽く煮ていますが、
面倒なので、普通に茹でちゃいました（＾＾；
それとレシピよりも豆板醤と醤油が多いので
色、味ともに濃くなってます。

棒状に切ったメカジキに軽く片栗粉を振る。
フライパンでメカジキに焼き色をつけ、
長葱、豆板醤を入れてさっと炒め、
茹でたアスパラを加え、酒、醤油、砂糖で味をつけたら
出来あがり。
ご飯にぴったりのおかずです。

下は同じモノを豚ロース薄切りで作ったもの
こっちもいけます（＾＾）