プラリネのアントルメ

アトリエクツミのレッスンに行ってきました。



自家製プラリネペーストを使ったムース。



飴の中で煮込まれたナッツを使ったプラリネペーストがすごく美味しくて。






周りはチョコレートのクレームオブールでナッペしてプラリネをまぶします。



美味しかった♪




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