クッキーシュー

4月にクッキーシューをレッスンしたくて。



苦戦していましたが。




綺麗にできました。








クリームは二種。

ディプロマットと





プラリネ





粉の配合もシュークリームのレッスンとは別のもので。





焼けた時の写真





こちらクッキーの生地の配合違い



良い色に焼けますが、生地の扱いが大変なので、



扱いやすい生地の方でレッスンしたいと考えています。




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