セミハードブレッド

セミハードブレッドという以前に習ったパン。





中力粉が残っていたので作ってみました。




全粒粉も残っていたので少し置き換えて。




イーストは少し減らして。




ホームベーカリーで作るので、少しだけ水分を減らします。





ほどんと水分は牛乳です。





外は固く、中はきめ細かいパンが出来ました！！







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