根菜の煮物 27.11.20の夕食

根菜の煮物　　　　　　　27.11.20の夕食

 

妻からお褒めの言葉をいただいた。

煮物がうまくつくれるようになったと！！！！！。

経験を積めば、だんだんうまくなると。

 

しかし、夕食は弁当。

定番、HottoMottoで購入。

妻、幕の内弁当、私、のり弁当。

 

弁当だけではと、私は頑張る。

➀　根菜の煮物

　　にんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃくを、ほうろう鍋に水約500MLにだしの素を入れ、10分間煮たてます。これに、しいたけ、かぶらを入れ、10分間

    さらに煮たてます。

    最後に、お湯250ML、里芋、だしの素をさらに加え、10分間煮たてます。

    この間、つゆの素をおおさじ5杯、うすくち醤油をおおさじ2杯で味を調え、完成。

②　みそ汁

　  お鍋に水500MLにだしの素を入れ、先ず、たまねぎ1/4輪切り、かぼちゃ薄切りを入れ約10分煮たてます。これに、ほうれん草、なす、豆腐を入れ少々煮た

  てます。

    一旦火をきり、故郷山口とくぢ味噌（麦みそ）を大さじ1杯溶き、完成。

③　冷ややっこ

　　Big-Aでいつも4丁まとめ買いし、毎日食べる豆腐を使います。

　　賽の目きりに、削り節をかけ、完成。

④　私のみ晩酌

　　先ず、チーズと冷ややっこを肴に、ゆっくり楽しみます。

　　次は煮物を肴に。

　　煮物の味は、ほどよく里芋はやわらかく出来上がり、我ながら、「うまく出来た」と自画自賛・・・・・・・妻のお褒めの言葉もいただいているので、

　自画自賛ではないか？

　　さらに、のり弁の白身魚のフライやちくわを肴に。

　　今日でボジョレー・ヌーヴォー2015は、2回目になるので、口あたりに慣れ、昨日より美味しく感じた。

　　・ワイン　ボジョレー・ヌーヴォー2015　約1合

　　・日本酒　しぼりたて　約5酌