京野菜 えびいも・・・。

今日の夕食は・・・。
えびいも　高級京野菜　
おすそ分けです　




京都の伝統野菜に指定されている『海老芋』は、享保（1716～1736）の頃、東山三六峰の１つ、華頂山麓にある青蓮院の門跡が、九州を巡行して、海老のような縞模様のある芋を持ち帰り、それを仕えていた平野権太夫が拝領して、同じ華頂山西側の小丘である円山の地に栽培したところ、海老のような反りと縞模様をもった質の良い芋ができたので、その形状、姿から、『海老芋』と名付けられたといわれます。

　 芋としては、比較的原始的な性質を残している品種で、肉質は粉質で、粘り気に富み、よく締まった風味を持つ。
えぐ味も少なく、葉柄は芋茎（ずいき）として食される。

えびいもと豚肉の炊き合わせ


美味しかった　


ところで
えびいもは「京都検定」にたびたび出題されたことがある。
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京都検定の回答は・・・。


また京都検定のお勉強をしてみたくなった　
確かこの年に京都検定3級を受検して合格。
それ以後は　

今日の天気


今日の歩行数は


ふーちゃんのポータルサイトで過去のブログなどの情報を探す
　ブログのうずもれた記事を発掘できるかも　

ブログについては、しばらくはコンピュータでアップロード　
時にケイタイで現地取材　　（本格的なケイタイからのアップロードは事実上無理だ　）
ホームページで記事を整理整頓！（できるかな　　）