毛ガニ

期限切れになるマイレージでいただく
北海道
浜茹で急速冷凍の毛ガニ！
解凍して
火を止めた熱々蒸し器に入れ置く
旨くなれ～
などと念じて待つと
ほんのり温かく
美味しい
で
食べた残骸
甲羅も足も
殻をさっと洗って出汁を取る
鯛は
骨で出汁を取って
全て食べ尽くすが
毛ガニも
その「食べ尽くし」スタイル！



いい出汁とれましたな
半分を味噌汁に
残りで茶碗蒸し作ろうかのう
ふふふ。。。
もう一度くらい出汁がとれそうだ
が
さすがにな。。。