オリーブオイル・ソムリエのランチ

オリーブオイルのソムリエっているんだな
オリーブオイルについてのセミナーがあったので
行ってみた



聞いたときには理解したつもりであったが
何も説明できまへん
結局
体に良いという話だ
が
とても興味深い
利き酒のように
オリーブオイルを味見する
手で少し温めて
口に含んで転がして舌で味わい
飲み込んで喉で味わう
へえ〜
香り、舌触り、粘り、甘み、苦味、辛味、後味・・・
色々あるんだな
深い！


豆腐にかけて


トマトに和えて


スープに垂らして

合わせるものによって味わいが変化する
マリアージュ
おもしろいなぁ









オリーブオイルを使った料理の数々



写真を撮り忘れたが
オリーブオイルで作ったレモンケーキも美味しかった





塩漬けしたオリーブにチョコレートをコートしたお菓子
こりゃ良いや！
帰りにオリーブオイルをひとつ買って帰った
ニセモノやごまかされたものも多いというし
自分のお気に入りのオリーブオイルに出会う日を楽しみに
ボチボチと試していこうかな
そう
ハマりそうなり！