蕗の薹を見つけた！

春を告げる山菜、蕗の薹です。先日、友人が庭先で見つけて画像を送ってくれました。

自生しているフキノトウでしょうか。雪解けが始まるころ一斉に目を吹き出して、つくしと共に早春の山菜として、独特の芳香と苦味を楽しめます。

古くから食用に利用されたフキノトウ、友人は天ぷらにして楽しんだそうです。来週は少し寒さも緩むとの事、暖かい日にフキノトウ取りに出かけたいものです。

因みに花言葉は、「待望」「愛嬌」「仲間」。なるほど、厳しい冬を乗り越えた蕗の薹にふさわしい花言葉ですね。