日付も変わる真夜中にごめんください、B.P.です。
きょうはピカピカの晴で、空は真っ青、雲は白く輝いていました
朝から蒸し暑くて、ちょっと動くと汗が止まらない、
が飲みた～い
で、思い出したのがおいしい枝豆のこと。
蕎麦を食べたくなったらやっぱり山形
安くていい温泉もあるし東北6県で一番多く行っています。ある時、いつものように産直のお店に立ち寄ると、「湯上り美人」という枝豆が。
ぷっくりしていて緑色が鮮やかで美味しそうなので買って帰り、家で食べたらなんと美味しいこと
「湯上り娘」という品種もありこちらもおいしいです。どちらもうまみがありいくらでも食べられます。
先日スーパーで「湯上り娘」が売られていて思わず手に取ってしまいました。
それから、山形には「秘伝豆」という乾燥豆があり、普通の青豆より薄い色合いで、粒が大きいものです。
水で戻してからゆで、熱々をだし汁に漬け入れ、冷ましてから冷蔵庫に入れて保管します。浸し豆です。
ほくほくで味がとてもよく、こちらは豆が手に入れば一年中食べられて、便利です。
「秘伝豆」は山形ではすぐに見つけられますが、他では手に入りにくいかもしれません。
皆さんも、栄養豊富でおいしいお豆食べてみませんか。
夏バテに効きそうです
