秋野菜とにらめっこの日々☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月２６日（水）の山形県酒田市は、冷たい雨の降る１日でした。

最高気温も１５度以下で、仕事で体を動かしている時は暖かいのですが、座って行う事務仕事の時は寒く感じました。

山形県酒田市内で営業しているお店では、すでに暖房を入れているところもあります。

漬物の梨屋 齋藤真も、仕事の合間をみながら、暖房の準備を行いました。

山形県では、今週に入って秋野菜の値段がようやく落ち着いて来ました。

漬物の梨屋でも、「温海かぶ」や「大根」といった秋野菜の漬け込みで忙しい毎日です。


漬物の梨屋に入荷した庄内砂丘大根


あとこれに「山形青菜」が出てくれば、今年度の仕入れの目途がつきます。

山形県酒田市には、これから雪のシーズンがやってきます。

雪が積もると秋野菜がストップするため、地元野菜の仕入れは１１月いっぱいが限度です。

お客様においしい漬物を手ごろな値段で提供できるように、秋野菜とのにらめっこの日々がしばらく続きそうです。



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