鮭が順調に入荷しています☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月２９日（火）の山形県酒田市は、どんよりとした曇り空です。

今日は１日曇りの予報となっています。

気温も現在１３度くらいですが、日中は１７度前後まで上がる予報となっています。

１０月・１１月は、漬物の梨屋にとって重要な仕入れの時期です。

９月の下旬よりほぼ毎日のように入荷しております秋鮭は、東日本大震災の影響を受けた昨年とは違い順調に入荷しています。

１０月初旬くらいまでは、海水温の上昇などで漁獲量が少なく、今年も不漁かと心配しておりましたが、１０月中旬になって一転し漁獲量も伸びて、漬物の梨屋でも１日の入荷量が増えてきました。


漬物の梨屋本社工場に入荷した秋鮭


その結果、昨日現在までで、今年の仕入れ予定の８～９割方の仕入れが終わり、大体の目途がつきました。

秋鮭は、漬物の梨屋のお歳暮シーズンのメイン商品である「最上川漬（鮭親子粕漬）」の主原料だけに、ある意味ホッとしております。

あとは、ここ数年入荷量の少ない「イクラ」が順調に入ってくれば、安心してお歳暮シーズンを迎えられます。



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