津山ホルモンうどん

津山市内約５０店舗の焼肉・鉄板焼店等で提供されている牛ホルモン（内臓肉）入り焼うどん。市内に食肉処理センターがあるため新鮮なホルモンが手軽に入手できたことから、焼肉店を中心に３０年以上前から人気を博していました。

その後、焼きそば、お好み焼きなどを提供する鉄板焼店にもメニューとして広がり、ホルモンうどんは地産地消で地元に根付いた食べ物と言えます。