皆さんはどんなクリスマスを過ごされましたか？
私はお友達から届いた、大量の新鮮なカワハギと黒めばるを煮付ける
という経験をさせていただいたクリスマスでした。
カワハギの皮をはぐのも初めてで。。。
でもその楽しいことったらありゃしない♪
カワハギの語源はコレにあったのか～なんて思いながらハギハギ。
身をもって体験するのって貴重です。
カワハギも黒めばるも、海のない信州では店頭ではあまり見かけないお魚。
料亭でいただく程の味付けはできませんが、素材の新鮮さで充分美味しく
煮付けられ、毎食２匹づつ（笑）食べてます。
そして、今回驚いたのが、さばいた後の手が全然臭くないこと。
逆に海藻のような潮のいい香りがして♪
これって、究極に新鮮でないと感じられないことなのでしょうね。
さばくことにさえ幸せを感じられた嬉しいクリスマスでした～。
