鶏ﾊﾑ？ 名古屋より

名古屋のＴさんからお便りを頂きました。
早速掲載！

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以下ほぼ原文です。



＊＊＊皆様におかれましては益々のご健勝のこととお喜び申し上げます

先日は拙宅のセラーなど投稿してしまい
”良かったかな～”て感じでした

まだ他の棚には・・・


本当はBFの写真を撮って文章を考えていたところだったのですが・・・

投稿が重なりそうだったので急遽変更しました

またどこかで”サクラ”と間違われてもいけないと思って・・・


さて、ＢＦと言えばここの白ワイン



いろいろと考えて・・・

メインはローストポークと鶏ハムにしてみました
（残念なことにデジカメのカードが不良で撮った画像が・・・）

軍配は鶏ハムに上がりました

塩味との相性が良いと思いましたのでハムサンドみたいな物にも合うと思いまし
た



ところでこのワイン

冷たい方がキリッとして飲みやすくて良いのですが少し温度が高めの方が味は良
いと思いました


さて、試飲として出す時には・・・

氷り水に入れてしっかりと冷やすべきか
それとも保冷材を入れた箱に入れる程度にしておくべきか・・・


しっかり冷やして一口、
そのまましばらく置いてから残りを飲んで貰うのが正解？？

なのでしょうか





タヒチのビールではじめて




いつもの様に小皿料理をつつきながら

メインへと流れていきました



ローストポークには正直”金熊”の方が合いました

ただ、お味はバッチグーだったのですが

我が家で熟成させすぎたのか澱が・・・




＊＊は久し振りに
”金熊美味しい！！”と思ったそうです


では、また


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Ｔさんご投稿感謝致します。
ありがとうございました。

仙台でも京都でもベールを脱がなかった”白”。
コメント有難う御座います。
南フランス　ラングドックルーション　コルビエールのサブラン社の新顔白、ミュスカです。
同社の看板はアポロン、ＢＦ、シュヴレーズ、、、、なごとといった赤。
でも、白もっ。

ここのワイナリー、一回だけ、一回だけですが物凄いシャルドネをリリースさせました。
信じられないのはその後、あれだけ素晴らしかったのに造らない事。
久しぶりに２０１６年ヴィンテージ、もう直ぐボトリングすると昨夜のスタッフ試飲会で情報ありましたが、「中味は何年モノ？｝（笑）。

キンクマ。
オリは出ます。
でもそ～～～～んなに古いヴィンテージじゃないですね、ラベルの写真から判断するには、ＤＯＰになってるしっ。


そうなんです。
意外？なんですが、、、、。
常連パートナーの皆さまの中で、キンクマはイマイチ、我が家のコレクションには入っていないよっ方、それなりにいらっしゃるんです。
でもＴ夫人、久しぶりに高評価のようで安堵です。


さて、我が家も後３時間くらしたら、昨夜のスタッフ試飲会＆懇親会の残り、２日目試飲で、ワインボトル、ゴロゴロ状態になると思います！

昨夜ｽﾀｯﾌ試飲会

昨夜のｽﾀｯﾌ試飲会。
ゲスト？は、この４本。

右から、入庫早々各地で人気高騰のバルドリーノ。
（スタッフが、じっくり味わう前に在庫なくなりそうだから飲みましょうとっ。）
（実際には輸入候補ワインの中に、２０１５年収穫年が何本か含まれていましたので、その比較の為に開けました。）

クール　シュヴェルニィ白。
鳴り物入り？で輸入決定し入荷後各会場で話題をさらっています、このロモランタン種１００％の白。
ｽﾀｯﾌの中でテイスティング出来ていなかったﾒﾝﾊﾞｰもおりましたので、食事と一緒にゆっくりと。
ｽﾀｯﾌ間でもやはり人気でした。

右から３本目は？？？
思いっきり少量、試しに輸入したポルトガルの”泡”です。
なんと、、、、、。
試飲しないでトライヤルで輸入していたので、昨夜はヨーイドンで皆一緒に初めて試飲。
かなりドライ。
泡持ち長い。
本格的な”泡”。
メチャ少ない量ですが、リストに載せますねっ。


左。
見覚えございますか？
サルデーニャ島の名手、フェルッチョ　デイアーナのＳＩＬＥＮＯ（シレーノ）。



未だ輸入するかどうか未定ですが、昨夜の試飲には日本未入荷のサルデーニャ島のワイナリーが含まれていました。
ｽﾀｯﾌの半分はサルデーニャのワインを大きく取り上げていた時代を知りません。
２~３本？残ってたシレーノ、２００８年とガッチリと飲みごろでしょうし（試飲の新顔候補はかなりの実力がありましたがちょいと若い２０１５年モノだったので、こ～～～んな感じになるだろねっカンノナウ種１００％。）ってノリで開けました。
参った！シレーノ、どんだけ美味しいの～～～（笑）。







グラスなど全て洗って、深夜、自転車ひいて帰宅。

今夜は”旧”スーパーアルバイト君、戻ってくるそうなんで、しっかり２日目試飲をしようと思っています。

お疲れ様っスタッフ試飲っ

かなり真面目に試飲会をやったのですが。
写真は試飲会後の懇親会、しかも御開き時点でっ。


お疲れ様でした。