昼食のお供に「ムチン」。

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最近職場で毎日のように食べて（飲んで？）いるのがこちらです。



ぬるぬるのなめこ汁であります。

なめこのぬめりの正体は「ムチン」と呼ばれる物質なんだとか。納豆やオクラ、サトイモ、うなぎなどのぬるぬるもこの「ムチン」によるものなんですね。

さらに身近なところでは、我々人間の粘膜もこのムチンで表面を覆われています。従ってムチンを含む食物を摂取すると粘膜が保護され、ウィルス性の病気から身体を守る効果を得られるのだそうです。

その他にも美肌効果があると言われるコンドロイチンや、消化器の働きを助けるナイアシンなどを含む「なめこ」。
血液をさらさらにしたり、疲労回復効果があったり、はたまた肝臓に働きかけて二日酔いを鎮めたりと、素晴らしい可能性を秘めているんです。

ただ単に好きで食べていただけでしたが、実はスーパー健康食品だったんですね。



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