あんこう

明日は　あんこう祭り　in　糸魚川～♪
ってな感じで　地もの先走り鍋　してみましタ☆

他の写真はこちらクリックで開きます

義父バースデー当日に　鮮魚コーナーへ駆け込み
配送手配★　の　「ついで」に買って
毒味(?)してみました～♪

とりあえず、2パック購入
理由は　一人1つずつ　七つ道具の各部位を　
堪能したいから。

うん、でも　結局　全て投入の　
鍋・煮っ転がし状態だった為

♪い～み　な～い　じゃ～ん♪　で
皮を食べた記憶は　有りませんケド、何か??
～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～

恐らく　これが噂の　キアンコウなんだと
思われますが、何分　試食するのが初なもんで
良く分からず。

湯通しすれば　消費期限が3日ほど延びるそう。
鍋用だけど　検索したレシピを眺めながら
とりあえず　湯通ししてみた。

肝は　塩フリ　20分後　水洗い
椀に入れた状態の 中央が肝。

生だと存在感ありますが　
煮込むと縮みました(泣)

イメージ通り、コラーゲンたっぷり♪
ぷるぷる感覚で　ニコニコいただきました～。

今回の調味料は　
だし・砂糖・みりん・薄口しょうゆ・酒

あとから味噌を足してみました。
いや、これで〆!　と　思いきや

義父さんへ電話していた旦那が
「味噌味が良いよ」と言っていたので

隣で聞いていた私は　冷や汗を隠しつつ
味噌を入れたれば　

ちょっと味が濃くなっちまっただよ
(当たり前か)

翌朝は卵入れておじやサン♪
野菜は白菜・人参・長ネギを少量ずつ。

部位によっては　ポン酢で和えたりするのも
美味しいらしいですよん。

生食は　寄生虫がいる場合があるようなので
調理する際には　注意ですゾ。

あんこう鍋

あんこうレシピ

プルッ♪と食べた後は　しあわせ味ポエムが生まれる?!
美味しさを　上手に伝える　ぐるめレポートって
難しそうですよね。

目は口ほどに物を言う　ですが
気持ちを「うま」く伝える　一つの術として
言葉紡ぎもありますヨ。

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