干し柿作り〜11日目〜

干し柿作り、11日目です。
一気に色が変わってきた感じです。

こちらが11日目の干し柿です。


こちらは9日目の干し柿です。

触ると芯まで柔らかくなりました。
今日はお天気も良く、陽射しがあったので、
窓ぎで吊るしていました。
利用者さんからは、
「ねえ、いつ食べれるの！？」
「もう、いいんじゃない！？これ以上干すと小さくなるよ」
などなど、皆さん早く食べたくて仕方のない様子…

渋は抜けているのかなぁ〜。
明後日くらいに一度、試食してみようかな…

今日のお昼ご飯は、「新潟風赤飯」でした。
お醤油と金時豆を混ぜて炊き込みました…

これが出来上がり…
金時豆が入っているので、ほんのり甘い！
これは女性の好きな味…と、思ったら、
利用者さん(今日は女性ばかりでした)がパクパク食べてる！！

調べたら醤油おこわとも言われ、新潟長岡の名物らしいですね。
全国には、珍しく、また、美味しい食べ物がありますね〜。
食材会社の献立のおかげで、
いろいろなメニューを楽しめて、得した気分です(*^^)v