ハ－ブを使った目玉焼き

　我が家での朝食ではいつも目玉焼きを食べる。目玉焼きには必ずハ－ブの生を入れる。スペアミントやアップルミントはハ－ブティ－としてはよいが生ではきつくて使えないので、今の時期はイタリアンパセリとレモンバ－ムを使う。もう少し経つと、バジルとしその葉が加わる。バジルはその年その年に種を蒔いて育てるが、その他のハ－ブは自然に繁殖してくれているので有り難いことである。