ハバネロの刺激

家では
数年前から
ハバネロを栽培している

鷹の爪はかなり以前からだが
鷹の爪とハバネロの２種類になった



鷹の爪は
日本では最高級の辛さであるが
昔から慣れ親しんできた味
青唐辛子は焼いて醤油漬け
またはきざんで醤油を垂らし漬け物のたれ
赤くなったものは
１年を通していろいろな料理に

でも
ハバネロは違う
鷹の爪が好きな友人に
１口生をかじってもらったが
表情が変わり
呼吸困難になりそうという感想だった

鷹の爪にほんの少し混ぜて使っているが
始めに食べると
口が麻痺し
他の味が分からなくなってしまうほどだ

でも毎年育ててしまう



先日
ハバネロの別種を手に入れた
ピ－マンのようにかわいい実であり
ミニピ－マンと言っても分からない

刻んでみたが
その刺激臭が一瞬の内に鼻に入ってきた
ハバネロは
沢山種類があるが
これは更に強烈である

かわいいのが何とも言えない
大事に乾燥し
来年育ててみようと思っている



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